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Degraus de cravo congelados

Jun 07, 2018

Escolha dos materiais: Selecione o alho é basicamente maduro, mais de 4 cm de diâmetro, coágulo de alho, tamanho uniforme, limpo, sem insetos e mofo.

Peeling: O alho é picado em alho, descascado à mão, deve ser retirado e processado, caso contrário, será armazenado por um longo tempo.

Ferva: despeje o alho bem cortado em água fervente e continue mexendo por cerca de 2 minutos com uma barreira para destruir a atividade da enzima e evitar o escurecimento enzimático durante o congelamento e congelamento.

Resfriamento: Imediatamente após o branqueamento, despeje em água limpa para resfriar e enxaguar. Preste atenção à frieza.

Congelamento rápido: As séries de alho processado acima mencionadas são imediatamente carregadas em uma placa de congelamento ou diretamente colocadas em uma correia transportadora e enviadas para uma máquina de congelamento rápido para congelamento.

Embalagem: Coloque os cubos de alho congelados em sacos plásticos de 5 kg e coloque-os em caixas de cartão. Cada caixa contém 2 malas.